HTX TRÀ ĐẠI THẮNG

Pha trà sao cho có tách trà uống ngon đúng điệu?

TRẦN NGỌC THẮNG
Ngày 11/11/2022

Văn hóa thưởng trà sẽ phụ thuộc vào quy chuẩn của mối quốc gia. Có những nơi đề cao về cách pha trà, có nơi lại coi trọng hương vị, thậm chí là cả hai yếu tố trên. Đối với trà đạo Việt Nam, chúng ta đều có nguyên tắc riêng khi thưởng thức trà.

Nhất thủy

Nước đóng vai trò quan trọng, nó quyết định 50% độ ngon của trà. Loại nước dùng để pha trà nên là nước tinh khiết. Nói đến đây, ta có thể lý giải vì sao nhiều nơi đạo trà đúng nghĩa lại dùng sương đọng trên lá sen để pha trà.

Ngoài ra, nước đun sôi cho mỗi loại trà cũng cần phải khác nhau. Trà già thì cần đun nước thật sôi. Nếu muốn trà ngon, nên sử dụng ấm đất để đun. Như thế sẽ khiến vị trà đậm đà có mùi thơm hơn.

Nhị pha

Cách pha trà của mỗi người khác nhau nên có thành quả là những chén trà có hương vị khác nhau. Dùng nước sôi để tráng ấm và chén trà. Sau đó, cho trà vào ấm một lượng vừa đủ, cho nước sôi vào để khoảng 10 giây rồi bỏ phần nước đó đi. Cuối cùng, đổ nước sôi xâm xấp (chỉ đủ để phủ kín bề mặt của chè), đợi khoảng 30 giây để hãm trà, lắc nhẹ để trà tan đều trong ấm. Rót từ từ, từng chút một cho mỗi chén, rót đi rồi lại rót lại một lượt để trà trong mỗi chén có hương vị giống nhau. Trà nên được pha trong ấm nhỏ, để cho vị trà đậm đà, hương trà dậy lên một cách tự nhiên nhất.

Tam trà

Những búp trà được chăm sóc tỉ mỉ qua từng mùa vụ sẽ cho ra những thành phẩm tuyệt vời nhất. Tân Cương là vùng đất được dãy núi Tam Đảo che chắn nên có nhiệt độ không quá khắc nghiệt, dòng sông Công uốn lượn vòng quanh tạo cho nơi đây có một địa thế vô cùng thích hợp để phát triển cây chè. Chè được trồng ở mảnh đất được mệnh danh là “Đệ nhất danh trà” này sẽ có hương vị uống thử một lần, chắc chắn không quên. Từng búp trà xanh non mơn mởn báo hiệu một mùa thu hoạch cho ra những sản phẩm tuyệt mỹ, bao nhiêu tinh túy đất trời dồn hết lên từng búp trà, nói lên vì sao nó lại có vị trí quan trọng trong lòng người dân địa phương cũng như khách thưởng trà.

Tứ uống

Không phải ai cũng là người cảm nhận được hết cái thú vị khi thưởng trà. Người mới bắt đầu thì khi uống chỉ thấy vị đắng chát. Người đã cảm được trà là khi ngửi mùi hương, uống vào ngụm đầu tiên đã thấy tách trà này có ngon hay không, có chất lượng không. Trà ngon là lúc đầu uống có vị chát dịu, dần dần vị ngọt sẽ đọng lại trong miệng, ngọt thật lâu ở họng.

Trà đạo không thể trọn vẹn nếu như thiếu đi bạn trà. Không phải ai cũng có thể ngồi cùng nhau để cùng nhâm nhi vài tách trà cùng với nhau. Chỉ có tri kỷ, tâm giao mới khiến vị trà trở nên “đậm đà”, “ngọt chát” đúng chuẩn. Những ai có thể ngồi cùng nhau và bàn chuyện trà đạo luôn là những người bạn, người thân đặc biệt.

Viết bình luận của bạn

5 nguyên tắc thưởng trà được đúc kết chuẩn xác

TRẦN NGỌC THẮNG
|
Ngày 11/11/2022

Trà đạo (hay thưởng trà) là những ngôn từ mĩ miều dành cho những ai có đam mê về trà. Có khá nhiều nguyên tắc...

Xem thêm

Khám phá văn hóa thưởng trà của người Việt

TRẦN NGỌC THẮNG
|
Ngày 11/11/2022

Khi nhắc đến Trà đạo chúng ta biết rằng khái niệm này dành cho những người yêu thích và đam mê về trà. Trà đạo...

Xem thêm

Trà đạo là gì?

TRẦN NGỌC THẮNG
|
Ngày 11/11/2022

Theo lịch sử ghi chép, trà đạo phát triển từ khoảng cuối thế kỷ XII. Lúc ấy, có vị cao tăng người Nhật sang Trung...

Xem thêm

NHẬP THÔNG TIN KHUYẾN MÃI TỪ CHÚNG TÔI

hotline
Liên hệ qua Zalo
Liên hệ qua Facebook

Giỏ hàng